Juuston sisältä voi nyt löytää mikrosirun, mikä saattaa kuulostaa oudolta.

Sellaisia on alettu laittamaan parmesaanijuustoihin, koska sillä yritetään torjua rikollisuutta, kertoo Wired.

Parmesaanijuustosta on tehty väärennöksiä, mikä ei ole ihme, koska nämä juustot ovat erittäin kalliita.

Parmesaanijuuston valmistaminen kestää kaksi vuotta ja aito parmesaanijuusto sisältää merkinnän Parmigiano-Reggiano. Sellaisia merkintöjä on laitettu myös juuston väärennöksiin.

Jotta kuluttaja voisi tunnistaa juuston aidoksi parmesaaniksi, onnistuu se nyt mikrosirun avulla. Mikrosirusta saadaan selville esimerkiksi juuston sarjatunnus ja sen aitous.

Viime vuonna siru upotettiin 100 000 Parmigiano Reggiano parmesan -juustopyörään, mutta tavoitteena on, että sellainen löytyisi tulevaisuudessa jokaisesta aidosta parmesaanijuustopyörästä.