Hollantilainen professori suosittelee, että ihmiset vaihtaisivat perinteisen lihan syömisen hyönteisiin.

Arnold van Huisin mukaan hyönteisissä on suhteessa enemmän proteiinia kuin naudanlihassa ja niiden elintarvikkeiksi tuotanto tulisi halvemmaksi.

- Lapsilla ei ole mitään ongelmia hyönteisten syömisten kanssa, mutta aikuisilla on psykologinen ongelma syömistottumuksissa. Vain maistaminen voi muuttaa heidän mielensä.

Van Huis on jo antanut panoksensa kirjoittamalla kokkikirjan ja pitämällä luentoja aiheesta.