Lähiruoka ei ole enää vain satunnainen valinta, vaan yhä useammalle suomalaiselle osa arkea. Keskon tiedotteen mukaan lähiruoan myynti kasvoi K-ruokakaupoissa kahdeksan prosenttia vuoden 2025 aikana.
Vaikka hinta ohjaa ostokäyttäytymistä, kuluttajat ovat valmiita tekemään tilaa paikallisille tuotteille, etenkin silloin kun saatavuus on kunnossa.
Lähiruoka on siirtynyt arkeen
Kyselytutkimuksen mukaan yli 80 prosenttia asiakkaista ostaa pien- ja lähituottajien tuotteita. Kolmannes tekee sen säännöllisesti, ja lähes puolet ostaa niitä ainakin silloin tällöin.
Keskon lähiruoan osto- ja myyntipäällikkö Laura Koponen korostaa, että lähiruoka ei ole enää vain juhlapöytien erikoisuus.
- Suurimmat kannustimet pien- ja lähituottajien tuotteiden ostamiselle ovat halu tukea paikallisia tuottajia sekä tuotteiden tuoreus, laatu ja maku, Koponen kertoo.
Hinta ja saatavuus jarruttavat kasvua
Vaikka kiinnostus on vahvaa, esteitäkin löytyy. Suurimmiksi haasteiksi nousevat korkeampi hinta ja tuotteiden saatavuus.
Silti yli puolet vastaajista kertoo olevansa valmis maksamaan enemmän paikallisesta vaihtoehdosta. Tämä kertoo, että kysyntä ei ole katoamassa, mutta tarjonnalla on ratkaiseva rooli.
Leipä ja vihannekset suosituimpia
Myyntidatan mukaan suosituimpia lähiruokatuotteita ovat leipä ja leipomotuotteet sekä vihannekset ja juurekset.
Lisäksi kasvua on nähty esimerkiksi pientuottajien pakasteissa, kuten pakastepizzoissa. Valikoimat ovat laajentuneet merkittävästi, sillä K-ruokakaupoissa on nykyisin jopa 50 000 - 60 000 lähi- ja pientuottajien tuotetta.
Kesä ja joulu nostavat kysyntää
Vaikka lähiruokaa ostetaan ympäri vuoden, myynti korostuu erityisesti kesällä ja jouluna.
Säännöllisimpiä ostajia ovat keski-ikäiset ja iäkkäämmät kuluttajat, mikä viittaa siihen, että ostokäyttäytyminen voi muuttua elämänvaiheen myötä.
Lähiruokatreffit yhdistävät tuottajat ja kaupat
K-ryhmä on pyrkinyt parantamaan lähiruoan saatavuutta muun muassa järjestämällä Lähiruokatreffejä, joissa tuottajat ja kauppiaat kohtaavat.
Tapahtumia on järjestetty jo vuodesta 2014, ja viimeisin tilaisuus keräsi yhteen kymmeniä tuottajia ja yli 90 kaupan edustajaa.