Kotitekoisen pizzan valmistus voi olla todella hauskaa ja palkitsevaa, ja se tarjoaa mahdollisuuden kokeilla erilaisia täytteitä ja makuja.

Näin voit valmistaa täydellisen pizzan kotona, alkaen taikinasta ja päättyen kypsennykseen!

1. Valmista täydellinen taikina

Aloita valmistamalla herkullinen pizzataikina. Tarvitset seuraavat ainekset:

- 500 g vehnäjauhoja (mieluiten erikoisvehnäjauhoja, tipo 00)
- 325 ml kädenlämpöistä vettä
- 7 g kuivahiivaa (tai 15 g tuorehiivaa)
- 1 tl suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja anna seistä 5-10 minuuttia. Yhdistä jauhot ja suola kulhossa.

Lisää hiivaseos ja oliiviöljy jauhojen joukkoon ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja pehmeää.

Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1-2 tuntia, tai kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan.

2. Valmistele täytteet

Valitse suosikkitäytteesi ja valmistele ne etukäteen.

Perinteisiin täytteisiin kuuluvat esimerkiksi tomaattikastike, mozzarella, kinkku, salami, sienet, oliivit ja tuoreet yrtit. Voit käyttää mielikuvitustasi ja kokeilla erilaisia yhdistelmiä.

Muista, että vähemmän on usein enemmän, jotta maut pääsevät oikeuksiinsa.

3. Muotoile pizza

Kun taikina on kohonnut, jaa se kahteen osaan ja muotoile kaksi pyöreää pizzaa. Käytä jauhoja apuna, jotta taikina ei tartu pöytään tai käsiisi.

Voit myös käyttää pizzakiveä tai peltiä, joka on esilämmitetty uunissa, jotta pohja kypsyy tasaisesti.

4. Levitä täytteet

Levitä ensin ohut kerros tomaattikastiketta pizzapohjalle, mutta jätä reunat vapaiksi.

Lisää sitten täytteet, aloittaen juustolla ja lisäten muita täytteitä oman maun mukaan.

5. Paista pizza

Kuumenna uuni korkeaan lämpötilaan, noin 250-275 asteeseen. Esilämmitä pizzakivi tai -pelti uunissa, jos käytät sellaista.

Siirrä pizza varovasti kuumalle kivelle tai pellille ja paista 8-12 minuuttia, tai kunnes pohja on rapea ja täytteet kypsät.

6. Nauti ja kokeile erilaisia makuja

Ota pizza uunista ja anna sen jäähtyä hetki ennen leikkaamista. Tarjoile pizza tuoreiden yrttien kera ja nauti! Kokeile erilaisia täytteitä ja löydä oma suosikkisi.

Pikkujoulujen 2024 paras Suomihitit-soittolista
Tallenna Spotify-soittolista itsellesi