Oddity Central kertoo [lähde] japanilaisen ravintolan makumaailmasta.

Otafuku on yksi Japanin vanhimmista ravintoloista. Heillä on ruokalaji, joka on kehutusti "uskomattoman makuinen."

Ravintolassa tarjoillaan kalapataa, joka on päässyt maailmalla otsikoihin. Sen valmistamisessa on kuitenkin melkoisen outo niksi.

Ravintola on käyttänyt ruoassa lientä, joka on nykyään jo melkein 65 vuotta vanhaa. Lientä ja aineita vain lisätään jokainen kerta - hiukan samalla tavalla, kuin käytettäisiin taikinajuurta.

Samanlainen käytäntö on monissa muissakin japanilaisissa ravintoloissa. Otafukun kalapata kuitenkin pohjautuu kaikista vanhimpaan liemeen.

Padassa käytetään raaka-aineina ainakin haita, nautaa, mätiä, valan kieltä, tofua, vihanneksia ja kananmunia. Alla kuva.