Vaikka hieman huonon kesän vuoksi Suomessa ei tänä kesänä jäätelön liian nopeasti sulamisesta ollakaan kärsitty, on kyseinen ongelma hellepäivinä todellinen.

Kun jäätelö sulaa liian kuuman sään vuoksi, tulee se syödä nopeasti. Tällöin siitä ei välttämättä pääse nauttimaan samalla tavalla kuin jos sen pääsisi syömään normaalilla vauhdilla.

Japanissa ollaan keksitty ongelmaan ratkaisu. Vaikka voisi kuvitella, että ongelma voitaisiin ratkaista vain epäterveellisillä kemikaaleilla, on japanilaisten ratkaisu sataprosenttisesti luonnollinen.

Salaisuus siihen, että jäätelö pysyy helteessä sulamattomana tuntikausia, löytyy mansikoiden polyfenoleista, kirjoittaa Oddity Central [lähde].

Monien hyvien keksintöjen tapaan, tämäkin keksittiin vahingossa. Kanazawassa sijaitsevan leipomon johtaja halusi keksiä keinon, jolla saada käytettyä mansikat, joita ei voinut enää myydä sellaisenaan tuoreina mansikoina.