Pian on se hetki vuodesta, kun päästään taas herkuttelemaan kotimaisilla mansikoilla. Ne ovat parhaimmillaan tuoreena juuri ostettuna, mutta aina ei ole mahdollista syödä niitä heti. Siksi on syytä osata säilyttää niitä siten, että ne säilyvät hyvänä mahdollisimman pitkään.

Tuoreet mansikat menevät pilalle jo muutamassa päivässä niiden ostamisesta. Niiden heittäminen pois on varmasti turhauttavaa, kun niihin on pistänyt turhaa rahaa. Mutta jos säilytät niin oikein, voivat ne kestää syöntikelpoisena jopa viikon.

Voit säilyttää mansikoita jääkaapissa jopa viikon

Älä laita mansikoita sellaisenaan jääkaappiin. Yksi keino saada ne pysymään pitempään hyvän, on laittaa ne ilmatiiviiseen rasiaan.

Toinen keino pitää mansikat pitkään hyvänä on laittaa ne rasiaan ilman pesemistä ja laittaa niiden alle talouspaperi, johon valuu niistä ylimääräistä kosteutta.

Kolmas keino on liuottaa mansikoita etikalla ennen jääkaappiin pistämistä. Tarvitset liuokseen yhden osan etikkaa ja kolme osaa vettä. Liuota mansikoita etikkaliuoksessa muutaman minuutin ajan ja kuivaa ne sen jälkeen ja laita ne jääkaappiin rasiassa, jossa ei ole kovin tiivis kansi.

Jos olet jo leikannut mansikat viipaleiksi, voit tehdä niille kaiken yllä olevan, jotta mansikkaviipaleet säilyisivät pitkään hyvänä. Voit toki myös pakastaa mansikat, jolloin ne säilyvät vieläkin pitempään, mutta silloin ne eivät maistu enää tuoreilta mansikoilta.

Mansikat säilyvät parhaiten, kun niistä ei ota pois kantaa eikä mahdollisia varsia ennen jääkaappiin laittamista.