Ennen viikonlopun ruokaostoksia: 4 tarkistusta, joilla kotona oleva ruoka ei unohdu

Perjantaina 16. lokakuuta vietetään maailman ruokapäivää. Yksi käytännöllinen tapa huomioida päivä on tehdä viikonlopun ostoslista vasta sen jälkeen, kun kotona olevat ruoat on käyty läpi.

YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO nostaa maailman ruokapäivän yhteydessä esiin myös ruokahävikin vähentämisen. Kotona liikkeelle voi lähteä pienestä: mitä pitäisi käyttää ennen kuin ostetaan lisää?

Seuraavat neljä tarkistusta voi tehdä samalla, kun suunnittelee viikonlopun aterioita.

1. Katso päivämäärän lisäksi sen edessä olevat sanat

Parasta ennen ja viimeinen käyttöpäivä eivät tarkoita samaa asiaa. Ruokaviraston mukaan parasta ennen -päiväyksen ylittänyttä tuotetta voi edelleen käyttää, jos se on syötäväksi kelpaavaa.

Viimeisen käyttöpäivän jälkeen tuotetta ei pidä käyttää. EFSA muistuttaa, ettei tällaisen ruoan turvallisuutta voi päätellä pelkästä normaalista ulkonäöstä tai tuoksusta.

Ensimmäinen tarkistus on siis merkinnän laji, ei vain se, montako päivää pakkaukseen painetusta päivämäärästä on kulunut. Noudata myös tuotteen säilytysohjeita.

2. Suunnittele yksi ateria olemassa olevan ruoan ympärille

Valitse jokin käyttökelpoinen raaka-aine, jonka haluat käyttää viikonloppuna. Mieti vasta sitten, mitä sen rinnalle tarvitaan.

Jos kaapissa on jo pastaa, aterian ostoslista voi muodostua kastikkeen puuttuvista aineksista. Tavoitteena ei ole keksiä käyttökohdetta kaikelle yhdellä kertaa, vaan tehdä yhdelle olemassa olevalle ruoalle selvä suunnitelma.

3. Kirjoita listaan myös tarvittava määrä

Pelkkä sana tomaatti jättää ostettavan määrän avoimeksi. Tarkempi merkintä voisi olla esimerkiksi kolme tomaattia lauantain salaattiin.

Samalla kannattaa katsoa, kuinka moni on oikeasti kotona syömässä. Viikonlopun menot voivat tehdä tavallisesta ostosmäärästä tarpeettoman suuren.

4. Anna tähteelle paikka seuraavassa ateriassa

Jos ruokaa on tarkoitus valmistaa yli yhden aterian tarpeen, nimeä toinen käyttökerta jo suunnitteluvaiheessa. Esimerkiksi lauantain päivällisestä voidaan varata annos sunnuntain lounaaksi.

Ostoslistasta voi silloin jättää pois erillisen sunnuntailounaan ainekset. Jääkaappiin jäävä rasia ei ole enää epämääräinen varavaihtoehto, vaan osa viikonlopun suunnitelmaa.