Pixabay
05:10 - 20.11.2018 / viihde / Markku Leppilampi
No jopas on - sveitsiläisellä juustontekijällä melkoinen kikka maun parantamiseksi!

Oddity Central kertoo [lähde], miten Sveitsissä parannellaan juuston makua. Keino saattaa kuulostaa melkoisen oudolta.

Juustonvalmistaja Beat Wampfler on syyskuusta asti soittanut musiikkia Emmental-juustoilleen. Musiikiksi on valikoitunut muun muassa klassikkobändejä kuten Led Zeppelin ja A Tribe Called Quest. Myös teknoa, ambienttia ja hip hoppia aiotaan testata.

Valmistaja toivoo, että musiikki vaikuttaisi juuston kehittymiseen, omaleimaisuuteen ja ennen kaikkea makuun. Wampfler on vakuuttunut, että muut perinteisesti huomioon otetut tekijät kuten kosteus, lämpö ja ravinteet eivät ole ainut asia, joka voi vaikuttaa juustoon.

Musiikin lisäksi valmistaja uskoo myös ultraäänien vaikuttavan juustoihinsa. Idea saattaa kuulostaa hullulta, mutta Wampfler on saanut kokeiluunsa mukaan Bernin taideyliopiston tutkijoita.

Myös heitä kiinnostaa, voisiko musiikilla tai äänillä olla merkitystä juuston makuun.

artikkelin avainsanat:
hullut jutut ruoka tutkimukset