Rex Features / AOP
12:10 - 21.08.2017 / viihde / Markku Leppilampi
Miksi viski maistuu veden kanssa paremmalta? Se on nyt selvitetty
Monien viskin ystävien mukaan pieni liraus vettä tai juominen jäiden kanssa parantaa viskin makua, Newser kertoo [lähde].
Ruotsissa on nyt selvitetty, miksi näin on. Tutkijat huomasivat, että vesi muovaa juomaa kemiallisesti.
Veden vaikutuksesta viski puskee makumolekyylejä juoman pinnalle, jolloin juomasta saa niin sanotusti enemmän irti niin haju- kuin makuaistinkin kautta.
Tutkijat huomasivat muun muassa savun makua antavan guajakoli-molekyylin pysyttelevän lasin pohjaosissa, jos alkoholipitoisuus oli yli 50 prosenttia. Vettä lisäämällä juoma laimeni ja samalla guajakoli pääsi nousemaan lähemmäs pintaa.
Wild Turkey -viskimerkin mestaritislaaja sanoi lisäävänsä kaksi jääpalaa viskiinsä.